Semakin banyak petambak ikan dan udang yang cp teknologi bioflok untuk meningkatkan produksi secara berkelanjutan, tetapi pertanyaan yang belum terjawab tentang dinamika mikroba membuat para peneliti memperingatkan bahwa metode tersebut mungkin tidak cocok untuk spesies ikan tertentu.

oleh Megan Howell
Desember 2020, Situs Ikan.

Sistem bioflok menjadi cara yang populer bagi para pembudidaya ikan untuk mengelola limbah dan retensi nutrisi dalam air budidaya. Namun, sebuah makalah penelitian baru yang diterbitkan di Biotica Research Today menjelaskan bahwa teknologi tersebut membutuhkan manajemen aktif agar berhasil.
Sistem bioflok dapat membuat udang dan ikan menghadapi risiko tantangan penyakit dan masalah kesejahteraan jika produsen gagal mengelola tingkat padatan tersuspensi dalam air budidaya. Para peneliti juga memperingatkan bahwa dinamika mikroba diskrit dari sistem tidak dipahami dengan baik. Kesenjangan pengetahuan ini membuat manajemen produksi menjadi lebih sulit dan dapat membuat petani kurang siap untuk mengatasi masalah yang muncul selama pembesaran.

Penulis menyarankan agar produsen mengadopsi desain kompartemen untuk mengelola teknologi bioflok dengan lebih baik. Idenya adalah bahwa produksi ikan dan perkembangbiakan mikroba terjadi di kompartemen terpisah – memberi petani kendali yang lebih besar terhadap dinamika air selama periode budidaya.

Dasar-dasar bioflok
Teknologi bioflok dikembangkan pada tahun 1990-an sebagai cara bagi pembudidaya ikan dan udang untuk menghemat input pakan dan memanfaatkan air limbah selama produksi. Konsep utamanya adalah bahwa produsen dapat mendukung siklus nitrogen dan membiarkan koloni bakteri yang menguntungkan berkembang biak dalam air budidaya.

Untuk mencapai hal ini, produsen perlu mempertahankan rasio karbon terhadap nitrogen yang lebih tinggi di kolam mereka. Ini akan merangsang pertumbuhan bakteri heterogen – mikroba yang memecah karbon organik dari lingkungan sekitarnya. Pertumbuhan bakteri (flok) dapat memakan limbah ikan yang mengandung nitrogen dan metabolit beracun sebelum dimakan oleh spesies budidaya. Ini akan mengurangi dampak lingkungan dari produksi dan biaya pakan.

Keuntungan dan kerugian bioflok
Keunggulan bioflok
Flok itu sendiri kaya protein dan memberi ikan dan udang sumber vitamin dan fosfor yang baik. Para penulis menjelaskan bahwa membiarkan flok mikroba berkembang biak dapat meningkatkan kualitas air dan melumpuhkan nitrogen beracun. Para petani juga telah melaporkan indikator produktivitas yang lebih tinggi dengan sistem jika dibandingkan dengan teknik akuakultur konvensional. Produksi bioflok dapat menurunkan angka kematian, meningkatkan pertumbuhan larva dan meningkatkan laju pertumbuhan pada spesies budidaya.

Keuntungan utama lain dari teknologi bioflok terletak pada tingkat penggunaan air dan lahan yang lebih baik. Karena sistem bergantung pada pertukaran air yang terbatas (atau mendekati nol), dampak lingkungan keseluruhan dari produksi menjadi rendah. Input air yang berkurang mengurangi polusi dan memungkinkan biosekuriti yang lebih besar selama produksi.

Kontra dari sistem
Ada lebih banyak bioflok daripada yang terlihat. Sistem ini membutuhkan periode permulaan dan hasil tidak selalu konsisten antar musim. Karena produsen harus terus-menerus mencampur dan menganginkan air budidaya, biaya energi bisa lebih tinggi dari yang diharapkan.

Selain faktor-faktor ini, produsen harus secara aktif mengelola kolam bioflok untuk mencegah akumulasi nitrit dan untuk menjaga tingkat alkalinitas tetap dalam kisaran yang sehat. Memantau kesehatan dan kesejahteraan ikan juga merupakan kunci – bioflocs dapat meningkatkan kadar padatan tersuspensi di dalam air, membuat ikan dan udang rentan terhadap tekanan lingkungan.

Meskipun beberapa bukti menunjukkan bahwa mikroba flok memiliki efek probiotik pada lingkungan budaya dan dapat mengatur aktivitas vibrio, hal ini belum diamati dalam semua penelitian. Para peneliti mencatat bahwa dalam beberapa percobaan, mikroba flok mengandung peningkatan jumlah vibrio, membuat ikan berisiko terkena penyakit. Seperti sekarang, para peneliti tidak memiliki gambaran lengkap tentang bagaimana kelompok mikroba individu beroperasi atau bagaimana membuatnya berkembang biak dengan cara yang dapat diprediksi – membuat produsen berada dalam posisi yang tidak menguntungkan.

Untuk apa bioflok paling cocok?

Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa spesies yang hidup di dasar laut seperti udang dan nila paling cocok untuk produksi bioflok. Karena jumlah bakteri di dalam air terus berubah, ikan harus relatif tahan terhadap tantangan lingkungan. Spesies sensitif tidak akan berkembang di lingkungan ini.

Penulis menyarankan agar produsen mengadopsi sistem pengelolaan tertutup untuk kolam bioflok. Desain kompartemen – di mana produksi ikan dan perkembangbiakan mikroba terjadi di ruang terpisah – dapat membuat pengelolaan sistem bioflok lebih mudah. Desain petak akan memberi petani kendali yang lebih besar atas proses produksi, memastikan bahwa investasi mereka dalam bioflok menghasilkan hasil yang lebih besar.

By redaksi